Glutenvrij

Sinds de opening van Lombardia in 1972 heeft de invloed van glutenvrije producten een sleutelrol gespeeld in het succes van de zaak. Vroeger waren mensen niet zo bewust bezig met glutenvrij voedsel als een gezondheidsoptie maar mensen met effectieve gluten-allergieën vonden toen wel hun gading bij Lombardia.

Pas later, toen Alain de natuurvoedingswinkel van zijn mama omtoverde tot een hippe lunchbar, werd het aanbod aan gluten- en lactosevrije producten pas echt de norm. Met als resultaat een resem aan glutenvrij brood, -pasta, -slagroom, -koekjes, de welbekende -sandwichsmeersels en natuurlijk die betoverende drinks!

Als klap op de vuurpijl heeft de Belgische sterrenchef en televisiekok Piet Huysentruyt al verschillende malen Alain te gast gehad voor glutenvrije bereidingen in zijn kookshow op de nationale televisie. Piet rekent op Alain’s deskundige ervaring als glutenvrije kok en samen toveren ze meesterlijke lekkernijen.